牛爸爸牛肉麵，入口即化的滋味

阿，又好久沒打網誌了

說好的航空文章究竟什麼時候會出來我也不知道

不過，今天不講飛機，講美食，

這個意外的驚奇，感謝老闆熱情款待！

好，廢話不多說，本次要介紹的，

是我目前吃過全台灣最好吃的─「牛肉麵」

我們先來看看用餐環境吧~

簡單的環境，整間店總共就四張桌子，18席，

店內燈光明亮，木桌木椅展現古典風雅的感覺，

接下來是重頭戲，

菜單

 耶嘿!!

你沒眼花，

它就是這個價格，

這是一間絕不簡單的牛肉麵店。

首先端上來的是小菜，

看到那發光的豬腳(中段)了嗎!!!

它真的是在發光，絕無修圖。

我很不會形容吃東西的感覺，

能想到的形容詞大概就是，

Q彈軟嫩滑。


接下來就是重頭戲牛肉麵啦~

旁邊配有四種調味，

因為有些人喜歡，有些人不喜歡，

所以特別把它們隔離出來讓客人自己適量添加。

比較特別的是有炸醬，口感略甜，

適合覺得湯頭味到比較重的人添加。


再來，本次的主角，

 噹噹噹噹~~~~~~~~~

噢天阿，現在看到又不禁回想當時的口感與味道 ˊ_>ˋ

首先我們先focus在牛肉塊上，

注意看，那油花的分佈，

我從沒看過這麼均勻的油花在牛肉上，

我直到今天才真正明白，

為什麼頂級的牛肉可以這麼貴，

因為真的完完全全就是 ＂入口即化＂

絲毫不拖泥帶水，整塊牛肉的原味與牛肉湯的香味，

阿斯 >///<

牛肉麵之戀可以開拍了，哈哈

再來是那牛筋，

算是老闆特別幫我放入的，

因為平常他們的牛肉麵是不放這種「便宜貨」！！

是的，在這家店，

牛筋就是個附贈品罷了！！！！

聽完老闆把不同等級的牛肉介紹給我們後，

我頓時覺得以往點半筋半肉的我真是蠢阿哈哈～


接下來是神祕廚房探索時間

 首先看到的這１５道金牌鍋，

分別放著不同種類與部位的牛肉，

利用電子設備的溫度設定，

讓牛肉保持在最佳溫度，

來張正面讓大家看看～

由於每天的客人都是採取預約制，

且日營業的席數都是固定的數量，

因此不需要準備過多的備料（一鍋大概四千...以上!!）


接下來，是牛肉湯的精華來源，

滿滿的一鍋牛肉塊與牛大骨所熬成，

每天就是一鍋，賣完就沒了，

而這些敖完湯的牛肉塊與大骨，

毫不遲疑地就是要丟掉～～～

阿真想吃啊哈哈哈

每鍋牛肉湯成本約一萬五.....

吃完牛肉麵，老闆還很貼心地幫我們準備了飯後甜點，

上方塑膠小盒的是義大利奶酪，下面大碗的是加拿大杏仁凍，

因為老闆之前是住在加拿大，回台灣創牛肉麵店。



飯後我們跟老闆，也就是我們的同班同學，

聊了好多關於牛肉與牛肉麵的故事與知識，

我也才知道原來米其林，真的就是那間輪胎公司，

只不過是另外發行的雜誌  O_O

熟成牛肉21天最美味、溫體牛肉其實算是個噱頭、牛肉麵節的創始人就在這...等等

所以最後，

我用一句話來作為今日的總結，


學英文真好啊～！


下次見嘍～




以下資訊為我個人提供，絕無打廣告之嫌，
因為他們也不需要我打廣告嗚嗚我是小咖

牛爸爸牛肉麵
地址：台北市民權東路六段１４９號
電話：８７９１－７１８７